第20章 蒜叶血粑
黄骨鱼进锅的声响，清脆悦耳。一勺清水下去，姜蒜混合着辣椒的辛辣瞬间柔和。一把切碎的紫苏下锅，香味变的有了层次。汤汁在锅中滚动，渐渐显出白色。调整火势，开盖炖煮。鱼香慢慢的飘荡在厨房里，暖和又清甜。
小小的瓷碗递到了张意驰面前：“说好的香菜根，做好了，你尝尝。”
腌香菜根，是农家的一道小菜。调料很简单，无非是油盐酱醋、姜蒜辣椒。靠的是香菜根本身的香味和嚼劲，在调料的激发下，显的更有滋味。香菜叶子也切成段，同样的调料，是另外的风味。脆、辣、鲜、香！不用吃，光闻上一闻，张意驰的唾液就开始分泌，他肚子饿了。
夹了根香菜根放进嘴里，没有想象中的辣。应该是龙向梅迁就了他的口味，没使出湖南人的大招。调料里略放了点白糖，把新鲜香菜根的鲜味体现的淋漓尽致。一口又一口，根本停不下来。
“我以前不怎么吃香菜。”张意驰放下了碗，补充道，“也不喜欢吃萝卜。”
“啊？”龙向梅惊讶，“昨晚你萝卜吃的挺好的啊。”
张意驰笑：“你炒的好吃。”
正切着血粑的龙向梅笑道：“田里的萝卜好吃。以前我在学校里也不吃萝卜，炖出来一股怪味。说来我们的萝卜都不算好的，隔壁县的萝卜才叫一绝，要是能买到，给你尝尝你就知道了。”
张意驰吃过的好东西多了，对这类传说并不感兴趣。他站在龙向梅身后，侧头看着她手里黑乎乎的丸子，被切成了片状。黑丸子里是红色的，上面有一个个的半透明的圈，不知道是什么。
“这叫血粑。”龙向梅见他好奇，解释道，“普通话叫猪血丸子。做法是水豆腐吊干水，只剩豆腐渣。再混入新鲜的猪血与肉。注意，得用肥肉。”龙向梅指着血粑切面上半透明的圈道，“喏，这里就是。因为豆腐吃油，放瘦肉不好吃。”
“是你们的民族特产吗？”张意驰问。
“算是吧。类似东北的血肠？简而言之是过去物资匮乏，没什么吃的。拿豆腐做手脚，混点肥肉和猪血，借一份肉香。再用柴火熏干，便于保存。为了不变质，一般都要放很多盐。好吃是好吃，健康也是真不健康。我煮了一水，去了点盐分，等下拿点蒜叶炒了，给你尝个新鲜。”
“说的我更饿了。”张意驰道。
“吃两根红薯干垫一下，很快就好。”龙向梅又笑问，“小菜还吃萝卜行么？明天给你做菜薹。”
“行。”张意驰被龙向梅馋的很了，真的拿出了根红薯干咬着。天知道他以前极少吃零食，红薯干是什么鬼？不过红薯干比记忆里干果店的卖的好吃，没有放糖，只有红薯原本的甜味。红薯软糯的有些粘牙，又有着若有若无的嚼劲，很矛盾的口感，但味道很好。只是没有腌的香菜根好吃。
很快，几道菜做好，张意驰帮着龙向梅端去了堂屋。趁着张意驰摆碗筷的功夫，龙向梅断电闸，踩在条凳上，换上了新买的灯泡。开闸通电，一室光明！
桌上的黄骨鱼汤，立时显现出了漂亮的色泽。黄骨鱼炖过之后，会有一层橙黄色的油脂浮在表面，放在白瓷碗里，看的人食指大动。翠绿的凉拌香菜段，添上了一份清新。清炒萝卜丝与蒜叶炒血粑，又有了农家特色风味。
龙满妹的筷子伸向了血粑，却被另一双筷子挡在了空中：“高盐，你血压降不下去，不能吃。”
龙满妹哀怨的道：“我最喜欢吃血粑，今年一口没尝过。”
龙向梅直接把碗端走，放在了张意驰跟前，不容置疑的道：“遵医嘱！”
龙满妹：“……”
张意驰笑赞：“好家属！”
“不然呢？她那可是血管破裂。万一来个半身不遂，我真的拖不起。”龙向梅给龙满妹夹了满满一筷子萝卜，“先蔬菜，再喝汤，最后肉类伴着米饭吃。”
龙满妹从来搞不过女儿，悻悻的放弃了血粑，只是忍不住一眼眼的看着。她渴望的眼神，成功引起了张意驰的好奇。顾不上其它的菜，他直接夹了块陌生的血粑，送进了嘴里。
难以形容的味道。烟熏过的香味最为浓郁，其次是豆腐绵软的口感，还有时不时吃到的肥肉粒，完美的融合在了豆腐里，一点不显油腻，反而有种惊喜。想再多品砸几下，稀少的肥肉粒却不见了踪影，蜻蜓点水般，徒留肥美在舌尖。
好吃！只是有点咸！张意驰扒了一大口饭，彻底开了胃。外面天色开始昏暗，但只是身处崇山峻岭间的错觉。看看时间，才五点多不到六点。张意驰放心大胆的大快朵颐，反正离睡觉还早，多吃点大不了等下绕村溜达，不怕消不了食。
龙向梅已经将血粑过了遍水，可张意驰口味清淡，区区三块血粑，让他送了满满一碗饭。再想吃时，龙向梅拦住了他：“尝尝鱼。那个太咸了。”
张意驰乖乖的打了碗黄骨鱼汤。黄骨鱼汤惯常的香浓鲜美，是大江南北都极受欢迎的一道菜。但本地做法又有不同，黄骨鱼汤出了名的厚重，喝多了难免觉得腻。但放了指天椒与紫苏后，蛋白质的香浓与辛辣混合在了一起。香浓依旧，辛辣却破开了油腻，一碗下肚，暖意从胃底舒展，直至全身。冬季的严寒一扫而空，唯留下了独属于家常的味道。
要不是还在离家出走，张意驰真的想把龙向梅拐去他家做饭了。不过……他的眼皮垂了垂，她真去了，未必有机会发挥。这样重口味的菜，根本不允许上他家的饭桌。
张意驰突然问：“梅梅，你吃过肯德基吗？”
“没，死贵。”龙向梅答，“不过我吃过山寨版，听人说差不多，尝过一次没兴趣了，那鸡翅膀没我做的好吃。”
张意驰刚升起的念头，又压了下去。他没吃过垃圾食品，蛮想跟龙向梅一起去县里开个荤的。但既然龙向梅觉得不好吃，那算了。
“你想吃的话，”龙向梅又忽然道，“我们县没有，你得去市里吃。”
张意驰险些叫汤呛着：“肯德基都没有！？”
“偏远山区了解一下？”龙向梅咯咯笑道，“好像新开了家德克士，你凑活着对付吧。”
张意驰无语，实不相瞒，他吃的不是炸鸡，是叛逆。
龙满妹吃的不多，惯例第一个吃完，被龙向梅打发回了房。堂屋里又只剩了张意驰和龙向梅两人。吸取昨天的经验，张意驰并没坐在龙向梅对面，而是坐在了她旁边。在八仙桌的讲究里，是个下位，不该给客人做。但两个年轻人显然没在意，热热闹闹的凑在一起，边聊边吃。
“我观察了下你们村。”张意驰道。
“嗯？”
“是有些特色与特产的。”张意驰组织着语言道，“比如说这个血粑，外面很少见，你们可以推广。搞个直播什么的，应该可以带货的。”
“直播？”不等张意驰继续往下说，龙向梅掏出了手机，点开了个a，递给了张意驰。
张意驰不明所以，拿着手机看起了视频。但很快他发现了不对，视频里的场景，分明正是大圆村，有腊肉、有血粑、还有今天他看见的很漂亮的万花茶。但是，点击和关注……未免太惨烈了吧！？
龙向梅心累的道：“早想过了，一开始村里兴头的很。以为别人直播带货能火，我们也能火。在村干部的带领下，全村老小齐上阵。然后……全中国成千上万的村子都特么同一套，我们一下子被挤没影了。我们也知道这是个好路子，可走不通啊。推广运营又要钱，且不能保证一定有效，谁敢把钱丢水里？隔壁杨章荣研究生都读不起，运营钱？不存在的。”
张意驰愣了愣：“杨章荣不是不想读研，是读不起？”
“嗯呐，学医的，能读研谁还不想读？不读怎么好找工作？”龙向梅随口说了句，又转回了刚才的话题，“对了，你对直播有研究吗？”
张意驰回过了神，重新看起了直播。5分钟后，他对龙向梅摇了摇头：“直播不是你们这样弄的。”
龙向梅眼睛一亮：“怎么说！？”
“首先，你们村的漂亮姑娘得出镜，不止要出镜，还得打扮的既特色又美丽。”张意驰顿了顿，“没有消费女色的意思，只是直播竞争激烈，没有噱头，没有抓眼球的东西，很难出头。”
龙向梅道：“我们村哪来的漂亮姑娘！？”
张意驰：“……”梅姐，你是不是对自己的长相有什么误解！？不过龙向梅活的巨糙，可能是生活压力压的她没心情打扮，脸冻皺了都没管。确实很难在镜头前表现出她的优势。
沉思片刻，张意驰心念一动。他虽然也不是特别懂直播，可最近闲着也是闲着，不如帮龙向梅把直播做起来，不正解决了她的生计问题吗？或者不是直播也行，李子柒……张意驰看了眼糙汉子画风的龙向梅，咳，算了，对标华农兄弟也可以的。
于是他放下了手机，笑出了一室明媚：“梅梅，你信我吗？”
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小小的瓷碗递到了张意驰面前：“说好的香菜根，做好了，你尝尝。”
腌香菜根，是农家的一道小菜。调料很简单，无非是油盐酱醋、姜蒜辣椒。靠的是香菜根本身的香味和嚼劲，在调料的激发下，显的更有滋味。香菜叶子也切成段，同样的调料，是另外的风味。脆、辣、鲜、香！不用吃，光闻上一闻，张意驰的唾液就开始分泌，他肚子饿了。
夹了根香菜根放进嘴里，没有想象中的辣。应该是龙向梅迁就了他的口味，没使出湖南人的大招。调料里略放了点白糖，把新鲜香菜根的鲜味体现的淋漓尽致。一口又一口，根本停不下来。
“我以前不怎么吃香菜。”张意驰放下了碗，补充道，“也不喜欢吃萝卜。”
“啊？”龙向梅惊讶，“昨晚你萝卜吃的挺好的啊。”
张意驰笑：“你炒的好吃。”
正切着血粑的龙向梅笑道：“田里的萝卜好吃。以前我在学校里也不吃萝卜，炖出来一股怪味。说来我们的萝卜都不算好的，隔壁县的萝卜才叫一绝，要是能买到，给你尝尝你就知道了。”
张意驰吃过的好东西多了，对这类传说并不感兴趣。他站在龙向梅身后，侧头看着她手里黑乎乎的丸子，被切成了片状。黑丸子里是红色的，上面有一个个的半透明的圈，不知道是什么。
“这叫血粑。”龙向梅见他好奇，解释道，“普通话叫猪血丸子。做法是水豆腐吊干水，只剩豆腐渣。再混入新鲜的猪血与肉。注意，得用肥肉。”龙向梅指着血粑切面上半透明的圈道，“喏，这里就是。因为豆腐吃油，放瘦肉不好吃。”
“是你们的民族特产吗？”张意驰问。
“算是吧。类似东北的血肠？简而言之是过去物资匮乏，没什么吃的。拿豆腐做手脚，混点肥肉和猪血，借一份肉香。再用柴火熏干，便于保存。为了不变质，一般都要放很多盐。好吃是好吃，健康也是真不健康。我煮了一水，去了点盐分，等下拿点蒜叶炒了，给你尝个新鲜。”
“说的我更饿了。”张意驰道。
“吃两根红薯干垫一下，很快就好。”龙向梅又笑问，“小菜还吃萝卜行么？明天给你做菜薹。”
“行。”张意驰被龙向梅馋的很了，真的拿出了根红薯干咬着。天知道他以前极少吃零食，红薯干是什么鬼？不过红薯干比记忆里干果店的卖的好吃，没有放糖，只有红薯原本的甜味。红薯软糯的有些粘牙，又有着若有若无的嚼劲，很矛盾的口感，但味道很好。只是没有腌的香菜根好吃。
很快，几道菜做好，张意驰帮着龙向梅端去了堂屋。趁着张意驰摆碗筷的功夫，龙向梅断电闸，踩在条凳上，换上了新买的灯泡。开闸通电，一室光明！
桌上的黄骨鱼汤，立时显现出了漂亮的色泽。黄骨鱼炖过之后，会有一层橙黄色的油脂浮在表面，放在白瓷碗里，看的人食指大动。翠绿的凉拌香菜段，添上了一份清新。清炒萝卜丝与蒜叶炒血粑，又有了农家特色风味。
龙满妹的筷子伸向了血粑，却被另一双筷子挡在了空中：“高盐，你血压降不下去，不能吃。”
龙满妹哀怨的道：“我最喜欢吃血粑，今年一口没尝过。”
龙向梅直接把碗端走，放在了张意驰跟前，不容置疑的道：“遵医嘱！”
龙满妹：“……”
张意驰笑赞：“好家属！”
“不然呢？她那可是血管破裂。万一来个半身不遂，我真的拖不起。”龙向梅给龙满妹夹了满满一筷子萝卜，“先蔬菜，再喝汤，最后肉类伴着米饭吃。”
龙满妹从来搞不过女儿，悻悻的放弃了血粑，只是忍不住一眼眼的看着。她渴望的眼神，成功引起了张意驰的好奇。顾不上其它的菜，他直接夹了块陌生的血粑，送进了嘴里。
难以形容的味道。烟熏过的香味最为浓郁，其次是豆腐绵软的口感，还有时不时吃到的肥肉粒，完美的融合在了豆腐里，一点不显油腻，反而有种惊喜。想再多品砸几下，稀少的肥肉粒却不见了踪影，蜻蜓点水般，徒留肥美在舌尖。
好吃！只是有点咸！张意驰扒了一大口饭，彻底开了胃。外面天色开始昏暗，但只是身处崇山峻岭间的错觉。看看时间，才五点多不到六点。张意驰放心大胆的大快朵颐，反正离睡觉还早，多吃点大不了等下绕村溜达，不怕消不了食。
龙向梅已经将血粑过了遍水，可张意驰口味清淡，区区三块血粑，让他送了满满一碗饭。再想吃时，龙向梅拦住了他：“尝尝鱼。那个太咸了。”
张意驰乖乖的打了碗黄骨鱼汤。黄骨鱼汤惯常的香浓鲜美，是大江南北都极受欢迎的一道菜。但本地做法又有不同，黄骨鱼汤出了名的厚重，喝多了难免觉得腻。但放了指天椒与紫苏后，蛋白质的香浓与辛辣混合在了一起。香浓依旧，辛辣却破开了油腻，一碗下肚，暖意从胃底舒展，直至全身。冬季的严寒一扫而空，唯留下了独属于家常的味道。
要不是还在离家出走，张意驰真的想把龙向梅拐去他家做饭了。不过……他的眼皮垂了垂，她真去了，未必有机会发挥。这样重口味的菜，根本不允许上他家的饭桌。
张意驰突然问：“梅梅，你吃过肯德基吗？”
“没，死贵。”龙向梅答，“不过我吃过山寨版，听人说差不多，尝过一次没兴趣了，那鸡翅膀没我做的好吃。”
张意驰刚升起的念头，又压了下去。他没吃过垃圾食品，蛮想跟龙向梅一起去县里开个荤的。但既然龙向梅觉得不好吃，那算了。
“你想吃的话，”龙向梅又忽然道，“我们县没有，你得去市里吃。”
张意驰险些叫汤呛着：“肯德基都没有！？”
“偏远山区了解一下？”龙向梅咯咯笑道，“好像新开了家德克士，你凑活着对付吧。”
张意驰无语，实不相瞒，他吃的不是炸鸡，是叛逆。
龙满妹吃的不多，惯例第一个吃完，被龙向梅打发回了房。堂屋里又只剩了张意驰和龙向梅两人。吸取昨天的经验，张意驰并没坐在龙向梅对面，而是坐在了她旁边。在八仙桌的讲究里，是个下位，不该给客人做。但两个年轻人显然没在意，热热闹闹的凑在一起，边聊边吃。
“我观察了下你们村。”张意驰道。
“嗯？”
“是有些特色与特产的。”张意驰组织着语言道，“比如说这个血粑，外面很少见，你们可以推广。搞个直播什么的，应该可以带货的。”
“直播？”不等张意驰继续往下说，龙向梅掏出了手机，点开了个a，递给了张意驰。
张意驰不明所以，拿着手机看起了视频。但很快他发现了不对，视频里的场景，分明正是大圆村，有腊肉、有血粑、还有今天他看见的很漂亮的万花茶。但是，点击和关注……未免太惨烈了吧！？
龙向梅心累的道：“早想过了，一开始村里兴头的很。以为别人直播带货能火，我们也能火。在村干部的带领下，全村老小齐上阵。然后……全中国成千上万的村子都特么同一套，我们一下子被挤没影了。我们也知道这是个好路子，可走不通啊。推广运营又要钱，且不能保证一定有效，谁敢把钱丢水里？隔壁杨章荣研究生都读不起，运营钱？不存在的。”
张意驰愣了愣：“杨章荣不是不想读研，是读不起？”
“嗯呐，学医的，能读研谁还不想读？不读怎么好找工作？”龙向梅随口说了句，又转回了刚才的话题，“对了，你对直播有研究吗？”
张意驰回过了神，重新看起了直播。5分钟后，他对龙向梅摇了摇头：“直播不是你们这样弄的。”
龙向梅眼睛一亮：“怎么说！？”
“首先，你们村的漂亮姑娘得出镜，不止要出镜，还得打扮的既特色又美丽。”张意驰顿了顿，“没有消费女色的意思，只是直播竞争激烈，没有噱头，没有抓眼球的东西，很难出头。”
龙向梅道：“我们村哪来的漂亮姑娘！？”
张意驰：“……”梅姐，你是不是对自己的长相有什么误解！？不过龙向梅活的巨糙，可能是生活压力压的她没心情打扮，脸冻皺了都没管。确实很难在镜头前表现出她的优势。
沉思片刻，张意驰心念一动。他虽然也不是特别懂直播，可最近闲着也是闲着，不如帮龙向梅把直播做起来，不正解决了她的生计问题吗？或者不是直播也行，李子柒……张意驰看了眼糙汉子画风的龙向梅，咳，算了，对标华农兄弟也可以的。
于是他放下了手机，笑出了一室明媚：“梅梅，你信我吗？”
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