第025章 鸿运当头_燕京小厨娘
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第025章 鸿运当头

  又有人说道:“两位大人别急,还请让让在下。内人快过生日了,我早就答应让她那日要风光摆宴,还想请梅姑娘多多费心……

  眼看着众人就在争吵起来,梅娘笑道:#承蒙各位大人看重,梅娘感激不已。只是今日是李大人设宴,还请各位大人好好吃菜喝酒,旁的事不必着急。

  大家本是喝了些酒,又担心被别人占先,这才急了起来,现在听了梅娘的话,一想大家设宴的日子都不相同,果然是不用急的。

  众人互相看了看,不约而同笑了起来。

  李大人自觉梅娘替他长了颜面,十分地喜悦,叫管家过来如此这般吩咐了一番。于是当梅娘离开李府的时候,不但多出几封银子,另有各种绸缎吃食的赏赐,足足装了小半车。

  梅娘只身带着云儿去了李府,一走就是大半天,武大娘在家里很是担心,连卖烧饼都有些心不在焉。

  武鹏知道武大娘担忧,默默地承担起了原本梅娘和云儿做的那些活计。

  倒是武兴大大咧咧地没放在心上,还跟武月讨论梅娘回来会不会给他们带好吃的。家中几人各有心事,因此当李府的马车停在门口的时候,谁都没有留心。直到梅娘下了车,武大娘才看出来那个坐马车的姑娘是自家闺女。#梅儿,你可算是回来了

  武兴和武月看见梅娘,也一起从屋里奔出来。

  #二姐

  梅娘一边向他们微笑,一边从荷包里掏出一把铜钱放在车夫手中。“劳烦大叔送我们回来,这几个小钱请大叔喝茶。”

  车夫只当送个小厨娘的活计没什么油水可捞,没想到梅娘这么大方,顿时喜笑颜开,还帮着梅娘把东西都搬了下来。

  送走了车夫,梅娘转向武大娘等人。

  武大娘顾不得看那一堆东西,先拉住梅娘上下打量。#去人家府里都顺利吧?有没有被欺负

  武兴看那几盒糕点早就乐开了花,头也不回地说道:“二姐做饭那么好吃,怎么会有人欺负她

  武大娘瞪了他一眼,说道:“你懂什么,那大户人家的规矩都大着呢,哪里是好伺候的?”

  云儿笑嘻嘻地说道:“大娘放心,二姐可厉害了呢

  ,那个老夫人还特意叫二姐过去,夸了好多话,还赏了她好多东西呢

  见两人确实安然无恙,连云儿都是格外兴奋的模样,武大娘才终于放心。梅娘扶着武大娘进屋,说道:“娘别担心,李府的人待我都很好。”武鹏和武兴搬着东西进了屋,梅娘先把那几封银子拆开,给武大娘看。

  只见李大人的赏钱就有二十两,李老夫人赏的那封是五两银子,还有李夫人等人赏的银簪,银三事,小银鱼等物,除了这些,另有两匹布,四盒糕点,一筐鲜果,风鸡干鱼若干。

  不止武大娘,连梅娘看了也有些意外。

  果然无论什么时代,最值钱的都是手艺啊,不过去帮个厨,主人家吃得高兴了,竟然就能给这么多赏钱。

  旁的倒还罢了,梅娘先把鲜果挑出几个尝了尝。不知道李家的庄子在哪里,出产的果子比外头卖的又大又甜,以后熬果酱肯定味道更好。

  梅娘想起一事,跟武大娘商量:#娘,李府的人都喜欢那果酱,我想以后就让云儿做果酱卖。

  有钱赚自然是好事,武大娘一口答应:“那敢情好,今儿你俩没在家,还有几个来问有没有果酱卖的呢

  梅娘看了看厨房,指着一处说道:“原来那炉子太小了,咱们在那里再起个炉灶吧,云儿用着也方便。

  云儿没想到梅娘想得这么周到,一时间十分激动,想要说会不会太麻烦,又说不出口。

  熬果酱很赚钱呢,她已经存了许多,很快就能把那三两银子还给武大娘了。

  她想着,等存够了银子,以后她赚的钱也都交给武大娘和梅娘。

  要是没有武家,说不定她现在早就沦落到那种地方去了,哪里还敢想凭自己的手艺赚钱呢

  “那就再砌个炉子吧。”武大娘看着屋里,微微皱眉,“唉,这屋子还是太小了,做什么都不方便。

  以前只做烧饼,还没有这种感觉,现在家里又要卤肉又要腌泡菜,如今还要做果酱,厨房就显得越来越小了。

  梅娘笑道:“等再攒些钱,咱们就买个房子住,这个房子把后面都打通了,就能做更多的吃食了。

  大家想着以后买大房子,再把生意做大做强,个个儿都充满了干劲。这日武大娘像往常一样出门买

  菜,可才出去一炷香的功夫就回来了。武鹏问道:“娘,你怎么这么快就回来了?”武大娘提了提手里一个硕大的猪头,说道:“方才一出门就碰见周医婆了,她昨儿回乡下,正好

  赶上夏祭,给她分了个猪头,她正愁不会做呢,看见我就索性送给我了。

  武兴接过猪头,惊奇道:“哟,这么沉!”

  #这个猪头至少有十二三斤呢,鹏儿,兴儿,快去烧火,咱们今天烧猪头吃。#武大娘说道。一说到吃肉,孩子们分外积极。

  武鹏打水,武兴生火,云儿忙去刷锅。

  看着弟弟妹妹们兴奋不已,梅娘正想跟武大娘说笑几句,回过头却见武大娘脸上带着浓浓的忧色。

  梅娘一怔,低声问道:#娘,怎么了

  武大娘叹了口气,说道:“刚才听周医婆说,前几日西郊下了场冰雹,打坏了不少庄稼呢,也不知道你大姐家怎么样了。

  梅娘搜寻了一下记忆,想起武家的大姐早几年嫁到了京城西郊的一个农户家中,如今只有逢年过节才会回来。

  虽然偶尔才联系,可是武大娘依然放心不下大女儿。

  梅娘柔声劝道:“娘别担心,西郊那么大呢,说不定大姐家那边没事儿呢?这两日咱们多打听着,要是有谁去西郊,就求人家帮着打听一下大姐家的消息。

  武大娘想想也只能如此,再一想如今家里过得好了,还攒下了一些钱,就算大女儿家不幸遭了灾,她也能帮衬一把,便点点头答应了。

  梅娘便拉着她过来,一起收拾猪头。

  把生猪头放入大盆中,温水浸泡,用小刀刮去猪毛和污垢,切掉猪耳朵和猪舌头等部位,再用砍刀把猪头一分为二,放入锅中焯水。

  猪头朝下放入锅中,加水淹没猪头,放入葱、姜片和酒。煮沸后,改用小火慢炖,当猪肉七八成熟的时候,将猪头从锅中取出,剔去头骨。

  在砂锅中加入醋、绍酒、冰糖、酱油和肉桂等调料,放入脱骨的猪头,转小火慢炖。

  等到猪头肉像豆腐一样嫩滑,然后将其从锅中取出,把猪头放在一个大盘子里,将锅中的汤汁用大火煮开,直到汤汁变稠,然后浇在猪头上。

  武兴早就守在锅边,看着这一大盘猪头肉顿时看得直了眼。

  炖好的猪头红亮油润,连皮带肉烧得酥烂无比,只用筷子轻轻一扒,一块肥瘦相间的猪肉就脱落下来。再蘸上些滚烫浓稠的汤汁,越发显得无比诱人。

  “二姐,能吃了吗?”武兴拼命咽着口水,眼巴巴看着那盘肉。

  梅娘用筷子轻轻打了下他的头,说道:“饭还没做好呢,你急什么?”

  武兴这才想起来还有饭,马上叫道:“二姐,我想吃炸酱面!”

  听他这么一提,武月也叫了起来:“我也要吃炸酱面!”

  上次梅娘给王猛他们做了炸酱面,孩子们虽然害怕官差,可是看着炸酱面还是十分眼馋。那次是梅娘做了招待官差,他们不敢吃,现在有了机会,他们当然想尝尝炸酱面的味道了。“一群小馋猫!”梅娘忍不住笑了,口中虽然这么说,手下却已经开始揉面切面条了。切好面条,梅娘让云儿过来煮面,自己则去做肉酱,武鹏在一旁切菜码。

  大家一起帮忙,炸酱面很快就做好了。

  武兴早就捧着碗坐在桌旁,梅娘端了面条上来,就看见桌上的猪头肉上已经添了几个缺口,武兴还在欲盖弥彰地舔嘴巴。

  梅娘又生气又想笑,索性就不骂他了,她想着这猪头肉太过油腻,怕他们吃多了撑着,便把肉分出来一半,只让他们吃一半的猪头。

  一整个猪头做完了,至少能有五六斤的肉,分出一半也有两斤多,足够孩子们吃了。孩子们一手抱着炸酱面,一手抢着猪头肉,吃得连话都顾不上说。梅娘嫌油腻,只吃了一碗面条,几块瘦肉就放下了筷子。武大娘吃了一块猪头肉,香得直抿嘴。

  #这烧猪头这么做,可真是太香了。

  武鹏把嘴里的肉咽下去,说道:“二姐这个菜不该叫烧猪头,听着不好听。”

  “那你说,该叫什么呢?”梅娘好奇地看向武鹏。

  武鹏想了想,说道:“你们看,这是猪头,上面还淋着红色的汤汁,所以应该叫鸿(红)运当头

  梅娘笑着点点头:“好,就叫鸿运当头!”武大娘更是高兴,亲自夹起一大块肉给武鹏。#好小子,才读了几日书,就会说成语了

  前几日

  梅娘已经买了各种启蒙书籍回来,得了空儿就教弟弟妹妹识字读书,武兴是个满脑子只有美食的吃货,武月还小,云儿对读书不感兴趣,一心做果酱赚钱,几个人都是三天打鱼两天晒网,只有武鹏对读书最为上心,才几日已经认得不少字了,还跟着梅娘学了一些吉祥的成语,想着回头招呼客人可以用。

  现在听武鹏居然能把才学的成语活学活用,武大娘和梅娘都是既惊喜又欣慰。

  其他几个孩子见武鹏用功读书就得了夸奖,也都收起心思,想着自己也要多识字多看书,好让梅娘和武大娘夸他们。

  梅娘看着几个弟弟妹妹互相说着你认识几个字,我看了几页书之类的话,暗暗松了口气。

  她还怕武大娘他们疑惑她怎么忽然就识字了,经常要假装不认识某个字,还要找机会拉着何庆问某段书是什么意思。

  何庆吃了梅娘做的好吃的,自然是知无不言言无不尽。武家人亲眼看见何庆教梅娘识字,就没有起疑心。

  以武家目前的情形,送弟弟妹妹去书院是不现实的,只能让她先暂且教着了。

  等到武大娘吃完饭,来买烧饼的客人们就多了起来。

  因着天气炎热,许多人都懒得做饭,买几个烧饼,几块把子肉、卤豆干之类的菜,再冲一杯果茶,又省事又便宜。

  天刚擦黑,连烧饼带卤肉就全都卖完了。

  武大娘很满意最近的收入,烧饼卖完了就早早收摊,有时候还会带孩子去逛逛夜市。

  赚那么多钱干什么,开开心心最重要嘛。

  武大娘正招呼武鹏过来帮忙上窗板,忽然有两个年轻男子急匆匆走了过来。

  #大娘,还有没有把子肉了

  #是大海呀!#武大娘把窗板放下,擦了一把汗,“你来得晚了,今儿的肉都卖完了!#听她这么说,两人顿时满脸失望。

  另一个男子抱怨道:“哥,都怪你,非得这么晚才回来,你可是说好了,今儿请我吃肉喝酒的

  “嗨,我这不是想着今儿把活都干完了,明儿就能歇歇了吗?谁知道就回来晚了!”

  武大娘听他们俩说话,忽然想起来一件事。

  #对了,大海,大江,你俩会砌炉灶吗

  之前梅娘跟她说要给云儿砌个炉子熬果酱,她还没来得及去找人呢。

  彭大海挠挠头:“看大娘说的,我们哥俩不就是干瓦匠的吗?大娘您要砌炉子?”武大娘让武鹏接着上窗板,带着兄弟俩进了屋。

  #就在这里,砌个这么大的炉子就行……

  武大娘对着墙根比划着,回过头却发现两个人压根就没看她,而是齐刷刷地盯着某处地方。武大娘疑惑不已,顺着他们的视线看去,才看到那是梅娘之前搁在柜子上的猪头肉。

  虽然现在有些凉了,可是那酱汁黏在猪肉上,越发显得肉皮油润红亮,小小的屋子里肉香弥漫。武大娘清了清嗓子,试图把哥俩的理智拉回来。

  #就这些要求,你们听清楚了吗

  彭大江扯了一把彭大海,彭大海才如梦初醒。

  “啊?#他擦了擦口水,一脸尴尬,“您说这肉多少钱一斤?”武大娘原本觉得他们进屋就盯着肉看,颇有些失礼,现在听彭大海这么一说,忍不住笑出了声。

  “谁跟你说肉了?我说炉子呢!”

  #啊?对对,砌炉子……炖肉的……

  看着喃喃自语的彭大海,武大娘知道这盘猪头肉是难逃毒手了。

  她哭笑不得,扬声说道:“大海,我问你什么时候能来砌炉子?要是你们哥俩把活干好了,这盘肉大娘就送给你们

  听到这话,彭大海哥俩瞬间来了精神。

  #能来,明天就能来!”彭大海连声答应,“大娘要急着用,我俩去吃口饭,吃完就来,连夜把炉子给大娘砌好

  武大娘哈哈大笑:“你把大娘当什么人了?你们干了一天活不累啊?回去歇着,明日再来吧!”她一边说,一边把猪头肉拿起来,放在菜板上切成片。

  之前梅娘把猪耳朵和猪舌跟把子肉一同卤了,本想明天吃的,武大娘也顺手都给切了,跟猪头肉一起包好,交给彭大海。

  #这肉就算定钱了啊,明儿你们哥俩一定要来

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