第529章 鹿肉
吴老爷子也看出来了李狗蛋的表情变化，问道，“小神医这是什么意思，难不成是我吴家的大厨烧制的饭菜不合你的口味？”
说到这儿，吴老爷子也想了起来，之前李狗蛋也不是没在他家路过一手厨艺。
就李狗蛋的厨艺，可以毫不谦虚的说，即使是外面的五星级大酒店的厨子也比不过，何况他吴家的厨子？
李狗蛋神色一闪沉声说道，“老爷子啊，你是知道的，我呢是一名大夫，所以在看到很多东西的时候，首先是会想到它的药用价值。”
“这鹿肉的控制方法虽然好，能够很大程度的保证肉质的鲜美。”
“但是同时，你这鹿肉只有六七分熟，会导致里面寄生了大量的寄生虫和细菌，人吃下去少量的还没什么，可若是大量的吃下话，身体必然会被寄生虫所掏空。”
“而且这样的实用方法，对身体而言没有任何好处，顶多只是一解口腹之欲罢了。”
吴老爷子听他讲的头头是道，不由得也来了兴致，又赶紧追问道。
“那以小神医只见，这鹿肉应该如何烹制才能够发挥它对人体最大的作用？”
李狗蛋抬手在下巴上摸了一下，说道，“这个解答，借您老家的厨房一用，给我半个小时，我送你一道全新的鹿肉餐。”
老老爷子听他这么说，在心中感到十分好奇，有些迫不及待的想要看看，待会儿他用鹿肉，会做出什么样的美味出来？
于是是让家中的仆人带着李狗带去了厨房，别看吴家如今只偏居在天水镇这小地方。
其实他们家的宅子很大，光厨房就有正常人一套房子那么大。
李狗蛋没有仔细去量过，但估算一下至少有一百多平。
光冰箱就有两个，挨着墙壁是两排架子上面放了各类的新鲜果蔬，冒着干冰的雾气，灶台上有架着四口大锅。
几乎你能想到的厨房的用具在这儿一应俱全，你想象不到的，各种五花八门的工具这儿也都有。
李狗蛋也是第一次见识到了这样齐全的厨房。设备即使是之前他在绥河县里开药上楼的时候，厨房里的设备也都很简单。
就是几口大锅，几柄常规的炒菜用的勺子，像这种可以专门用来把煮熟的鸡蛋切成片的工具，以及那种心形的勺子，用来煎荷包蛋的，还有各种各样自动的仪器…他是闻所未闻，见所未见，看的李狗蛋有些眼花缭乱。
吴老爷子上了年纪之后就喜欢宴客，经常会把自己的亲朋好友都叫到家中来吃饭。
而每每有人来做客的时候，这四口大锅前站着四个厨子一起开工，三两下的就能做出一桌的美味佳肴来。
给李狗带介绍的是是一个三十来岁的中年男人，据说是吴家管家的一个远房侄子。
看来这年头干个后厨也得要攀关系才行，不过看他满面红光的样子，想来这吴家给他的待遇应该不差。
他将李狗蛋带到了冰箱门口，打开冰箱，指着里面的一大块鹿肉介绍道，“这鹿肉还是老爷子的学生从北方寄过来的，据说是大兴安岭那边的猎人打来的，只有这一头。”
“自己都舍不得吃，直接空运到了西山市，正好小神医今天来的是时候，也露一手让我们长长见识。”
李狗蛋谦虚的笑了笑道，“不敢不敢，你们是专业的厨子，我啊只是班门弄斧，待会儿做的不好，你们可别笑话我。”
嘴上是这么说，但手上的动作却没停，将冰箱里的那一大块鹿肉取了出来，割下大约有两斤的样子。
然后又问厨子要了半斤的糯米，接着将葱姜蒜等调料洗干净，找来一口砂锅。
再将鹿肉剁成肉泥，和糯米一起入锅炖，同时再撒上调料，又找来了一些肉桂和莲容。
先是大火炖上半个小时，然后又用文火炖上四十分钟，一道鲜美的鹿肉糯米羹便出锅了。
当李狗蛋端着这一道糯米跟呈到吴老爷子跟前时，吴老爷子感到非常吃惊。
忍不住问道，“我活了这把年纪，鹿肉也吃了不少，而且还是变着花样的吃，可是还从来没有看到过有人居然拿糯米来炖鹿肉，这是什么原理呢？”
李狗蛋微微一笑，解释道。“正常的人在过了四十岁以后，身体的各方面机能就都会开始衰退，这时人体内的各种能量会迅速的流失，就需要通过食疗来补充这种损失的能量。”
“而鹿肉性温和，有补脾益气的功效。”
“且高蛋白，低脂肪，胆固醇的含量极低对于肾气迅速失较快的老年人来说，可以说是一道天然的药膳。”
“而糯米又有补虚补血暖胃的作用，将这二者合二为一，一起入膳的话，可以说是如虎添翼，事半功倍。”
“老爷子快尝尝看吧，别等一下听我说完这番话，这道鹿肉糯米羹都放凉了，口感可会大打折扣的哦。”
吴老爷子听他把这道菜说的这样神乎其乎，也在心里感到非常的好奇，笑着道。
“好好好，那我今天可有口福了，又能偿到小神医你的手艺！”
说着，拿起调羹舀了一勺鹿肉跟送入嘴里，这鹿肉跟经过了近两个小时的熬制，在火上已经炖的稀烂，入口即化，唇齿留香。
老爷子吃了一勺之后，又忍不住的吃了第二勺…
很快，半碗鹿肉羹都快见底了，老爷子这才意犹未尽的拿起旁边的一张纸巾擦了擦嘴角，笑着说道。
“不愧是小神医呀，随随便便露上了一手，都能让我老头子在今后的时间里，回味无穷了！”
李狗蛋笑着道，“如果老爷子喜欢吃的话，我待会儿把配方留下，刚才我在做这道路又跟的时候，你家的除此也在旁边看着。”
“以后想吃的话，就让你家的厨子按照我的方式照做就行。”
说完这些话，眼看着时候已经不早了，李狗蛋别起身告辞，老爷子又让吴飞亲自送他到吴家大宅外面。
吴飞握着李狗蛋的手，激动地一个劲的说，“哎呀，小李呀，我越发的觉得我爸看到你比看到我还高兴！”
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说到这儿，吴老爷子也想了起来，之前李狗蛋也不是没在他家路过一手厨艺。
就李狗蛋的厨艺，可以毫不谦虚的说，即使是外面的五星级大酒店的厨子也比不过，何况他吴家的厨子？
李狗蛋神色一闪沉声说道，“老爷子啊，你是知道的，我呢是一名大夫，所以在看到很多东西的时候，首先是会想到它的药用价值。”
“这鹿肉的控制方法虽然好，能够很大程度的保证肉质的鲜美。”
“但是同时，你这鹿肉只有六七分熟，会导致里面寄生了大量的寄生虫和细菌，人吃下去少量的还没什么，可若是大量的吃下话，身体必然会被寄生虫所掏空。”
“而且这样的实用方法，对身体而言没有任何好处，顶多只是一解口腹之欲罢了。”
吴老爷子听他讲的头头是道，不由得也来了兴致，又赶紧追问道。
“那以小神医只见，这鹿肉应该如何烹制才能够发挥它对人体最大的作用？”
李狗蛋抬手在下巴上摸了一下，说道，“这个解答，借您老家的厨房一用，给我半个小时，我送你一道全新的鹿肉餐。”
老老爷子听他这么说，在心中感到十分好奇，有些迫不及待的想要看看，待会儿他用鹿肉，会做出什么样的美味出来？
于是是让家中的仆人带着李狗带去了厨房，别看吴家如今只偏居在天水镇这小地方。
其实他们家的宅子很大，光厨房就有正常人一套房子那么大。
李狗蛋没有仔细去量过，但估算一下至少有一百多平。
光冰箱就有两个，挨着墙壁是两排架子上面放了各类的新鲜果蔬，冒着干冰的雾气，灶台上有架着四口大锅。
几乎你能想到的厨房的用具在这儿一应俱全，你想象不到的，各种五花八门的工具这儿也都有。
李狗蛋也是第一次见识到了这样齐全的厨房。设备即使是之前他在绥河县里开药上楼的时候，厨房里的设备也都很简单。
就是几口大锅，几柄常规的炒菜用的勺子，像这种可以专门用来把煮熟的鸡蛋切成片的工具，以及那种心形的勺子，用来煎荷包蛋的，还有各种各样自动的仪器…他是闻所未闻，见所未见，看的李狗蛋有些眼花缭乱。
吴老爷子上了年纪之后就喜欢宴客，经常会把自己的亲朋好友都叫到家中来吃饭。
而每每有人来做客的时候，这四口大锅前站着四个厨子一起开工，三两下的就能做出一桌的美味佳肴来。
给李狗带介绍的是是一个三十来岁的中年男人，据说是吴家管家的一个远房侄子。
看来这年头干个后厨也得要攀关系才行，不过看他满面红光的样子，想来这吴家给他的待遇应该不差。
他将李狗蛋带到了冰箱门口，打开冰箱，指着里面的一大块鹿肉介绍道，“这鹿肉还是老爷子的学生从北方寄过来的，据说是大兴安岭那边的猎人打来的，只有这一头。”
“自己都舍不得吃，直接空运到了西山市，正好小神医今天来的是时候，也露一手让我们长长见识。”
李狗蛋谦虚的笑了笑道，“不敢不敢，你们是专业的厨子，我啊只是班门弄斧，待会儿做的不好，你们可别笑话我。”
嘴上是这么说，但手上的动作却没停，将冰箱里的那一大块鹿肉取了出来，割下大约有两斤的样子。
然后又问厨子要了半斤的糯米，接着将葱姜蒜等调料洗干净，找来一口砂锅。
再将鹿肉剁成肉泥，和糯米一起入锅炖，同时再撒上调料，又找来了一些肉桂和莲容。
先是大火炖上半个小时，然后又用文火炖上四十分钟，一道鲜美的鹿肉糯米羹便出锅了。
当李狗蛋端着这一道糯米跟呈到吴老爷子跟前时，吴老爷子感到非常吃惊。
忍不住问道，“我活了这把年纪，鹿肉也吃了不少，而且还是变着花样的吃，可是还从来没有看到过有人居然拿糯米来炖鹿肉，这是什么原理呢？”
李狗蛋微微一笑，解释道。“正常的人在过了四十岁以后，身体的各方面机能就都会开始衰退，这时人体内的各种能量会迅速的流失，就需要通过食疗来补充这种损失的能量。”
“而鹿肉性温和，有补脾益气的功效。”
“且高蛋白，低脂肪，胆固醇的含量极低对于肾气迅速失较快的老年人来说，可以说是一道天然的药膳。”
“而糯米又有补虚补血暖胃的作用，将这二者合二为一，一起入膳的话，可以说是如虎添翼，事半功倍。”
“老爷子快尝尝看吧，别等一下听我说完这番话，这道鹿肉糯米羹都放凉了，口感可会大打折扣的哦。”
吴老爷子听他把这道菜说的这样神乎其乎，也在心里感到非常的好奇，笑着道。
“好好好，那我今天可有口福了，又能偿到小神医你的手艺！”
说着，拿起调羹舀了一勺鹿肉跟送入嘴里，这鹿肉跟经过了近两个小时的熬制，在火上已经炖的稀烂，入口即化，唇齿留香。
老爷子吃了一勺之后，又忍不住的吃了第二勺…
很快，半碗鹿肉羹都快见底了，老爷子这才意犹未尽的拿起旁边的一张纸巾擦了擦嘴角，笑着说道。
“不愧是小神医呀，随随便便露上了一手，都能让我老头子在今后的时间里，回味无穷了！”
李狗蛋笑着道，“如果老爷子喜欢吃的话，我待会儿把配方留下，刚才我在做这道路又跟的时候，你家的除此也在旁边看着。”
“以后想吃的话，就让你家的厨子按照我的方式照做就行。”
说完这些话，眼看着时候已经不早了，李狗蛋别起身告辞，老爷子又让吴飞亲自送他到吴家大宅外面。
吴飞握着李狗蛋的手，激动地一个劲的说，“哎呀，小李呀，我越发的觉得我爸看到你比看到我还高兴！”
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